Кулинарный помощник
Спиртные напитки. Что такое виски?
Вообще, если следовать официальным определениям, то Виски — крепкий алкогольный напиток с объёмной долей этилового спирта не менее 40% (от 40 до 65). Его получают путём перегонки сброженного зернового сусла, с последующей выдержкой в дубовых бочках. Сырьём для виски служат ячмень, рожь, пшеница и кукуруза. Про то, какая страна является родиной виски, ходят споры между Шотландией и Ирландией. Причем шотландцы утверждают, что существует документ, в котором есть упоминание о виски, и датируется он 1 июня 1494 года. В ответ ирландцы рассказывают, что Святой Патрик, покровитель Ирландии, создал первый ирландский виски еще в V веке нашей эры. Именно при помощи этого божественного напитка он обращал в веру христианскую местные дикие племена...
Как приготовить мясо на ребрышках в необычном маринаде?
ИНГРЕДИЕНТЫ
одна часть грудины весом 2 кг; маринад вариативно; специи — соль, перец, лук — свежий и репчатый, морковь, а также хлебцы или хлеб — по сорту и вкусу, желаемым кулинаром.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вместо типичных для маринада помидоров можно применить любой состав — от огуречного рассола, кваса хлебного, простокваши и кефира из коровьего молока до предлагаемой в этом рецепте сыворотки скисшего козьего молока. Маринад по кегельбанскому рецепту на основе козьего молока будет готов в течение 2−3 суток — в зависимости от окружающей температуры, по мере скисания молока...
Как можно приготовить филе индейки в духовке?
Ингредиенты:
Индейка – целая тушка весом 4-5кг Чеснок – 6 зубчиков Масло оливковое – 150г Специи: перец, кари, соль, зернышки кинзы
Розмарин
Как приготовить:
Берем тушу индейки, она должна быть свежей, а не трижды замороженной. Несколько раз промываем тушу в холодной воде, особенное внимание уделите внутренней части. Берем острый кухонный нож и отрезаем кончики на крыльях (чтобы они не обуглились).
Очищаем чеснок...
Как можно приготовить вкусное тирамису?
Ингредиенты:
Сахарная пудра – 6 ст.л. Яйца куриные – 3 шт. Сахар тростниковый – 6 ст.л.
Мука пшеничная – 4 ст.л.
Приготовление печенья:
Яйца отправляем в прохладное место. Потом разделяем по отдельности желтки и белки. Белок с солью взбиваем с солью в пену. Желток взбиваем с добавлением сахара до получения кремообразной консистенции. Соединяем две яичных массы и перемешиваем. Добавляем муку и получаем жидкое бисквитное тесто.
С помощью особенного...
Коньяк крымский 5 лет: цветочно-плодовый вкус
Запрос «коньяк крымский 5 лет цветочно плодовый вкус» отражает интерес к конкретной вкусовой характеристике. Пятилетний возраст — это этап, когда фруктовая основа ещё заметна, но уже дополнена мягкостью выдержки.
Окрошка с редькой и минеральной водой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Колбаса (вареная) — 200 г Картофель (вареный в "мундире", средние клубни) — 2 шт Яйцо куриное (вареное) — 2 шт Редька (дайкон или "белый клык") — 200 г Огурец (среднего размера) — 2 шт Лук зеленый — 1 пуч. Укроп — 1 пуч. Сметана — 4 ст. л. Лимон — 1/2 шт Вода минеральная (газированная) — 1000 мл Соль Перец черный (молотый)
Лед
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления окрошки берём вареную колбасу. Режем колбасу мелкими кубиками.
Вареные картофель...
Советский рубленый бифштекс по ГОСТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бифштекс Фарш мясной (говяжий нежирный) — 310 г Шпик — 36 г Молоко — 21 мл Соль (2/3 ч. л.) — 3,4 г
Перец черный (1/5 ч. л.) — 0,12 г
Для подачи Лук репчатый (крупные) — 2 шт Мука пшеничная — 1 ст. л. Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Дополнительно
Смалец (топленое масло, растительное масло для жарки) — 30 г
Исходные продукты При наличии уже готового фарша блюдо готовится быстро. Все ингредиенты я отвешивала на весах, а вы решайте сами, стоит ли вам придерживаться столь строгой рецептуры...
Куриные “Чупа-чупсы” из ножек в духовке
Ингредиенты:
Голень куриная – 800 г Чеснок – 4 зуб. Соевый соус – 60 мл Соус – 40 мл кисло-сладкий Кунжут – 40 г
Соль – 1 ч.л. по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты для приготовления куриных Чупа чупсов из ножек.
Для формирования «Чупа чупсов» острым ножом аккуратно подрезать сухожилия по кругу у тонкой части куриных ножек. Также срезать хрящики с другой стороны голени для того, чтобы они запекались вертикально.
Подготовить таким образом все кури...
Подлива из фарша на сковороде
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 400 г Лук репчатый – 50 г Морковь – 40 г Томатный соус – 100 мл Вода – 100 мл Масло растительное – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Перец черный – 0.5 ч.л.
Чеснок – 0.5 ч.л.
Краткий рецепт:
Фарш разморозить. Лук и морковь помыть.
Лук нарезать мелко.
Морковь очистить, натереть на терке.
На среднем огне обжарить лук до золотистости.
Как лук подзолотится, добавить морковь. Обжаривать вместе на среднем огне еще 2-3 минуты.
Добавить к овощам фарш, хорошо п...
Рыба в тесте слоеном в духовке
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г , 2 пласта Форель – 500 г , 2 филе Шпинат – 200 г , замороженный Сыр творожный – 100 г Масло сливочное – 20 г , от 72,5% Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу Соль – 1 ч.л. , или по вкусу Желток яичный – 1 шт. , для смазывания
Молоко – 2 ст.л. , для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты: 2 пласта пресного теста, филе рыбы, шпинат, творожный сыр, лук, сливочное масло, соль, перец и желток с молоком для смазывания...